| 減少急性吸入PM2.5對(duì)健康危害還真可以通過(guò)“食補(bǔ)”來(lái)實(shí)現(xiàn)。最近，兩項(xiàng)國(guó)際研究顯示，服用維生素B以及歐米茄－3脂肪酸都能幫助清理體內(nèi)PM2.5，至少能夠干預(yù)及防護(hù)。
短時(shí)吸入PM2.5會(huì)帶來(lái)心肺炎癥
每年冬季霧霾都會(huì)如期而至?xí)r，短期高濃度大氣顆粒物暴露對(duì)機(jī)體影響如何?這是人們所關(guān)心的。
由于PM2.5結(jié)構(gòu)復(fù)雜、比表面積大，極易富集空氣中有毒污染物如多環(huán)芳烴、重金屬和病原菌等。并且由于粒徑較小，可直接穿過(guò)鼻腔和氣管抵達(dá)肺泡，顆粒中所攜帶的各類有毒物質(zhì)進(jìn)入人體血液循環(huán)，影響人體健康。南京大學(xué)等國(guó)內(nèi)環(huán)境研究團(tuán)隊(duì)早前做過(guò)小老鼠實(shí)驗(yàn)，采用氣管注射含有PM2.5的處理液對(duì)小鼠進(jìn)行一次性急性染毒，來(lái)觀察短期吸入過(guò)量PM2.5時(shí)，會(huì)對(duì)小老鼠心、肺造成怎樣的氧化損傷。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，心臟組織基本正常，但心肌細(xì)胞排列出現(xiàn)不同程度紊亂，部分小老鼠出現(xiàn)了炎性細(xì)胞“浸潤(rùn)”。所以病理觀察結(jié)果說(shuō)明，小老鼠心、肺組織均產(chǎn)生了炎性反應(yīng)。因此，這也說(shuō)明在PM2.5濃度過(guò)高時(shí)，必須采取措施自我防護(hù)。
“食補(bǔ)”真能干預(yù)PM2.5危害
實(shí)際上，這也表明，PM2.5進(jìn)入呼吸系統(tǒng)中沉積，會(huì)進(jìn)入肺泡，經(jīng)血液循環(huán)將其攜帶的重金屬和有機(jī)物輸送至全身，甚至進(jìn)入人體生殖細(xì)胞中，對(duì)染色體和DNA等不同水平的遺傳物質(zhì)產(chǎn)生毒性。
日前，哥倫比亞大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)在《PNAS》上發(fā)表了一項(xiàng)新的研究成果。通過(guò)對(duì)志愿者的藥理實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素B防止了PM2.5誘導(dǎo)的DNA（脫氧核糖核酸）甲基化異常。比如，PM2.5會(huì)造成人體線粒體DNA含量減少11.1% ，而B(niǎo)族維生素的服用可以防止DNA含量減少102% 。據(jù)悉，近年來(lái)的一些研究指出，特定位點(diǎn)DNA甲基化異常可能是很多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)因子，比如心血管疾病甚至腫瘤。
無(wú)獨(dú)有偶，另一項(xiàng)由美國(guó)馬薩諸塞綜合醫(yī)院的小白鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，PM2.5可以穿透肺部屏障并轉(zhuǎn)移到其他器官中，進(jìn)而可能誘發(fā)全身性疾病。同時(shí)，魚(yú)油富含的歐米茄－3脂肪酸可以有效預(yù)防和治療由空氣污染引起的炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，使傷害程度減少30％至50％。
江蘇將發(fā)布防PM2.5健康膳食指南
那么，食補(bǔ)真能降低PM2.5短期大量吸入的危害嗎？江蘇省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心相關(guān)專家介紹，根據(jù)“全國(guó)重點(diǎn)地區(qū)環(huán)境與健康專項(xiàng)調(diào)查”，去年完成了南京市的部分，其中也對(duì)江寧、江北兩區(qū)域部分志愿者進(jìn)行了樣本調(diào)查，根據(jù)環(huán)保部的統(tǒng)一部署，相關(guān)信息也將逐步公布。
專家介紹，“維生素B”包括葉酸、B12與B6等，人們可以通過(guò)食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅(jiān)果、豆腐、雞蛋等食品來(lái)攝入維生素B； 而歐米茄－3脂肪酸則可以通過(guò)魚(yú)、葉類蔬菜、核桃和亞麻籽等食物來(lái)獲取。然而，雖然“食補(bǔ)”有一定效果，但因人而異，特別是不同年齡有一定的限制。
“根據(jù)環(huán)保部全國(guó)環(huán)境和健康調(diào)查的意見(jiàn)，接下來(lái)可能會(huì)推出健康膳食的指引，就是在不同污染物占主導(dǎo)的地區(qū)、比如中小學(xué)推薦膳食規(guī)范。”相關(guān)專家說(shuō)，但這些應(yīng)用需要大量數(shù)據(jù)采集。
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